Quinoa-Lënse Bällercher mat Bärlauch op wotlecher Spaghettiszalot (vegan)

Soulaang de Bärlauch nach do ass, muss en och profitéiert ginn :-)

Een Teller geet hei net duer. Maacht der genuch, dir wëllt der méi ewéi 5.

Fir d’ Bällercher hunn ech e

• Glas Quinoa an der duebler Quantitéit Waasser opgesaat, an no 5 Minuten

• giel Lënsen an

• 1 Glas Waasser dobäi ginn. Nach 5 Minuten duerno koumen

• 1/2 Glas Huewerflacken,

• Salz an

• 1 Grapp Hiefflacken dran.

Dat däerf dann nach 5 Minutte mam Deckel zou stoen.

Am Mixer gëtt dësst zesumme mat

• Peffer zu enger ganz Pëscheger Mass gemixt, an et gët en décke Grapp gehackene

• Bärlauch ënner gemëscht.

D’Mass hält ganz gutt zesummen a kann an den Hänn einfach zu Bällercher geformt an an der Pan gëlle gebrode ginn.

Fir di wotlech Zalot, gouf

• eng Wuerzel an

• eng Cornichong spiraliséiert, a mat de gekachtene Spaghettien vermëscht.

Als Vinaigrette koum de Jus fun

• 1/2 Zitroun,

• Uelech,

• Moschter,

• Peffer a

• Salz driwwer.

Fir de Crunch gouf an enger Pan mat Uelech

• e Grapp voll kleng hallef Kichererbsen (drëchene Chana Dal) ugebroden mat e 

• puer gedrëchenten Chillien. Ganz kuerz an d’Pan kënnt frësche

• Bärlauch a Moschterkären.

Fäerdeg. Maacht der genuch! Se si lecker!;-)