Soulaang de Bärlauch nach do ass, muss en och profitéiert ginn :-)
Fir d’ Bällercher hunn ech e
Glas Quinoa an der duebler Quantitéit Waasser opgesaat, an no 5 Minuten
giel Lënsen an
1 Glas Waasser dobäi ginn. Nach 5 Minuten duerno koumen
1/2 Glas Huewerflacken,
Salz an
1 Grapp Hiefflacken dran.
Dat däerf dann nach 5 Minutte mam Deckel zou stoen.
Am Mixer gëtt dësst zesumme mat
Peffer zu enger ganz Pëscheger Mass gemixt, an et gët en décke Grapp gehackene
Bärlauch ënner gemëscht.
D’Mass hält ganz gutt zesummen a kann an den Hänn einfach zu Bällercher geformt an an der Pan gëlle gebrode ginn.
Fir di wotlech Zalot, gouf
eng Wuerzel an
eng Cornichong spiraliséiert, a mat de gekachtene Spaghettien vermëscht.
Als Vinaigrette koum de Jus fun
1/2 Zitroun,
Uelech,
Moschter,
Peffer a
Salz driwwer.
Fir de Crunch gouf an enger Pan mat Uelech
e Grapp voll kleng hallef Kichererbsen (drëchene Chana Dal) ugebroden mat e
puer gedrëchenten Chillien. Ganz kuerz an d’Pan kënnt frësche
Bärlauch a Moschterkären.
Fäerdeg. Maacht der genuch! Se si lecker!;-)
Comments